青菜葉子黃了,一般是不建議食用的,不僅營養(yǎng)成分會有所流失,而且可能還會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì),如果食用,可能會對患者的身體健康產(chǎn)生不良影響。建議患者盡量食用新鮮的綠色蔬菜,不僅口感更好,營養(yǎng)價(jià)值也更高。
青菜中含有豐富的維生素,膳食纖維,鐵,鈣,磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),食用后不僅能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營養(yǎng),而且還可以促進(jìn)腸道蠕動,有助于大便排出體外。建議患者一般將青菜放在比較冷的地方或者浸泡在水里,不太容易變黃,但應(yīng)避免長時(shí)間存放。