豬肉一般情況下屬于酸性的食物，豬肉當中含豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)含有硫、磷，通常可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成酸性物質(zhì)，因此大多數(shù)的肉類都屬于酸性的食物。而堿性的食物通常當中鈣、鉀、鈉、鎂等各種含量比較豐富。
如果人體想要健康，通常要維持體內(nèi)的酸堿度平衡，飲食上一定要營養(yǎng)均衡，不要過于挑食，食物的酸堿度通常取決于食物當中含有的礦物質(zhì)種類以及含量比例。對于酸性的食物通常包括豬肉，牛肉、肌肉、蛋黃、乳酪、甜點等。堿性的食物通常包括青菜、黃瓜、柿子、胡蘿卜、海帶、葡萄、蘋果等，這些食物當中通常含有比較豐富的維生素C。
對于酸性體質(zhì)的人，平時可以適當?shù)难a充一些堿性的食物進行中和，對于堿性體質(zhì)的人群，平時可以適當?shù)亩嘌a充一些酸性的食物進行緩解。對于一般的疾病通常不會限制酸堿性食物的攝入。但是如果是尿酸偏高的人群，平時飲食上一定要控制酸性食物的攝入，以免攝入嘌呤過高會導(dǎo)致病情更加嚴重，可以多吃一些堿性的食物，中和體內(nèi)的酸堿度，從而緩解病情。
