餅干過期3個月，一般不可以繼續食用，否則會導致腸胃受到刺激。
餅干過期3個月，餅干已經發生變質，而且還可能會出現霉菌感染、細菌繁殖的現象。如果食用過期的餅干，可能會導致腸胃道受到一定的刺激，不但會誘發惡心嘔吐、腹脹腹痛的癥狀，還有可能會導致體內的亞硝胺、黃曲霉素等物質增多，甚至會誘發食物中毒的風險。若是不小心食用了過期后的餅干，出現一系列腸胃道不適的癥狀，可以在醫生的指導下服用腸炎寧顆粒、蒙脫石散等藥物進行改善。如果身體的反應比較明顯，也可以到正規的醫院接受催吐治療，還需要遵醫囑服用乳酸菌素片、雙歧桿菌三聯活菌膠囊進行治療。
若是發現餅干已經過期，需要及時處理過期的餅干，避免誤食。日常生活中購買餅干時，一定要嚴格查看保質期，在保質期內食用，才不會對身體健康造成影響，達到補充營養物質的作用。日常一定要注意食品安全，既不可以吃過保質期的食物，也不可以吃變質腐爛的食物，更要避免吃生食，否則會導致腸胃受到寄生蟲的感染。
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