一般情況下豆瓣醬過期了是不能吃的。食物超過保質(zhì)期,一般不可以繼續(xù)食用,過期的食物可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì),其中會有大量的細菌滋生,如果繼續(xù)食用,可能會導(dǎo)致胃腸功能受損,出現(xiàn)急性胃腸炎,引起腹痛,腹瀉,惡心,嘔吐等不適的癥狀。
豆瓣醬中也含有淀粉物質(zhì),過期后容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,對身體的肝臟會造成嚴重的損傷,對于過期的豆瓣醬應(yīng)及時進行處理,避免食用。在平時日常生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣,注意保證食材新鮮衛(wèi)生。