秈米和梗米的價錢相距并不大，實際需依據不一樣地域決策。秈米和梗米全是二種普遍服用的稻米，營養成分都較豐富多彩，但黏稠度、外型、香氣等層面有一定的差別，秈米多呈長環形，多種植在沿海地區，黏稠度為60%上下，合適煮米飯，而梗米多呈橢圓型，多種植在華北地區，黏稠度超過70%，合適熬粥。
梗米帶有比較豐富的人體脂肪、木薯淀粉、蛋白、蘋果酸、檸檬酸鈉、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、麥芽糖漿、葡萄糖、甲酸、磷、鈣等一些營養元素，它含有的鈣成分是較為少的。我們平常適當的吃一些梗米，不僅可以協助我們除煩解渴、健脾養胃、養陰生津，還能協助我們固腸治腹瀉、補腎氣。
我們平常在煮梗米的情況下，會發覺表面層會飄浮出去一層濃稠的液體，我們很多人就把這類液體給過慮出去了，實際上這類液體稱為粥油或是小米湯，它針對一些病后、生完孩子體弱多病的人而言有非常好的輔助功效。我們平常在吃梗米的情況下，還可以再加一些白砂糖和枸杞子一起煮，可以非常好的協助我們維護腎臟，針對雙眼也是有非常好的滋補養生作用。針對一些由于糖尿病或是腎氣虛所造成的眼睛視力減低、腰酸腿軟、頭暈眼花等病癥有非常好的調養功效。
梗米較為合適這些身患高燒、病久初愈、脾胃虛寒、營養不良、病后體弱多病的人吃，對人體有非常好的健康養生作用。可是，一定要留意，吃的情況下最好是可以熬成稀飯，可以使身體更強的消化吸收他們含有的一些營養成分。假如一些老人有體虛的癥狀，還可以適當的吃一些梗米，對人體有非常好的健康養生作用。一些消化吸收工作能力較為弱的嬰兒還可以吃一些梗米。
