豬胰腺能吃嗎？這個問題是很多人都會去研究思考討論的一個問題。因為雖然說豬的一身都是寶，但是關于豬胰腺，一般的人還是不會吃到的。更多的人認為豬胰腺是不能吃的，因為都沒有聽說過。是的，事實也確實如此。但是沒有聽說過的東西并不代表就一定不可以吃，這點似乎不需要太多的說明了。

豬的一身上很多都是可以食用的額，就包括豬尾巴、豬鼻子、豬舌頭、豬眼睛等等，這些都是可以食用的，而且現實中關于這些食物的做法還是比較多的。但是說到豬胰腺，還真的很少有人知道，所以，下面就來詳細介紹下豬胰腺。

豬的胰腺。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內位置很深，橫臥于做側腹后，胃的后部脊柱前。

西洋菜豬胰臟湯

用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個，鹽一茶匙，清水十四碗

做法:

(1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈

(2) 蜜棗去核；南北杏洗過；鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈

(3) 用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾后改文火煲三小時

附注: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統有疾患者

沙參玉竹豬橫俐（豬胰臟）湯

作用:滋陰潤燥、益胃生津、增強肺脾功能.。適用于肺脾虛、易感冒咳嗽、大便秘結的小兒或一般小兒日常食用。

組成、用量: 沙參15克,玉竹15克,干百合12克,豬橫俐1-2條,密棗4牧。

烹調、食法:將從上物料同放入沙鍋中,加適量清水煲1-2小時,即可飲用。

注意:此方感冒時不宜用。

通過上面關于豬胰腺的兩種做法的詳細介紹，大家可以很清楚的知道上面問題的答案，也就是說，豬胰腺是可以食用的。豬胰腺不僅可以食用，而且關于豬胰腺的食用方法還是有很多的。所以大家如果想嘗試的話，就可以按照上面的方法來自己做著吃。