手掌參歸屬于山參的一種，它的味兒略微香甜，性屬平靜。用手掌參泡藥酒具備很高的功效與作用，能夠改進多種多樣病癥，具備滋補血氣，生津解渴的作用，能夠醫(yī)治肺虛咳嗽，虛損削瘦，神經(jīng)衰弱。手掌參泡藥酒的做法是怎樣的？
1.酒的挑選：泡藥酒一般全是選用近視度數(shù)不太高的純糧酒，最好是采用50度或50度以上的酒，這是由于假如酒的度數(shù)太高了，則對手掌參中水溶成份的融解不好，由于那樣近視度數(shù)的酒在侵泡的全過程不但可以消滅手掌參上的沾附物，并且可以消滅黏附物造成的危害微生物菌種、裂頭蚴及幼蟲，使其可以確保食用時的安全性。
2.手掌參的挑選以及解決方式：挑選好高品質(zhì)的手掌參而且將廢棄物用冷水清洗。用爐子或是電烤箱烤制使它釋放出淺淺的香氣，烤制的目地是除去水份而且做到殺菌的實際效果。烤制后用侵泡酒將原材料中的成分溶解酒，那樣食用起來有醇香的體會，但凡早已腐敗問題霉變或長霉的手掌參都不可以應(yīng)用，手掌參應(yīng)較大水平地除去中藥材中的殘渣、淤泥，泡藥酒的中藥材僅有在比較干躁的標準下才可以確保藥酒的功效。除此之外應(yīng)當應(yīng)當留意一切帶有毒成份的礦物質(zhì)中藥材都不可以用于泡藥酒。
3.泡藥酒時間和自然環(huán)境標準：一些歷史悠久的藥方或民間習(xí)俗覺得手掌參蜂酒要侵泡幾個月至1年以上后才可以食用，可是如今的專家覺得沒有必要泡那麼長期，一般侵泡1月就可以了。有時候以便使成分盡可能迅速地融解在酒中，如不考慮到美觀大方的標準下可將手掌參剁碎后再侵泡，此外平均氣溫對蜂酒的侵泡有非常大的的影響，平均氣溫高而侵泡常用的時間便會短些，平均氣溫低那麼侵泡的時間會稍長一些。
