生豆?jié){是具備毒副作用的，因此一般我們做豆?jié){都在所難免的要親身經(jīng)歷煮豆?jié){的一步。但煮豆?jié){看起來簡易，其實(shí)是有一定科技含量的，一不小心就非常容易糊底。那麼，怎么煮豆?jié){不糊底呢?

怎么煮豆?jié){不糊底

豆槳中的大豆蛋白粉在加溫全過程中非常容易糊在底鍋，因而我們能夠先在底鍋放一層水，再倒進(jìn)豆槳，水密度比豆槳大，豆槳會(huì)浮在河面不觸碰底鍋，當(dāng)然就不容易糊底了。

怎么煮豆?jié){好吃

1、挑選好的大豆。

2、大豆事前泡開比不泡開的口味更強(qiáng)。

3、大豆泡開好后要煮開或隔水蒸熟。

4、泡黃豆時(shí)搓掉黃豆豆皮能夠去苦澀味，更絲滑。

5、榨豆?jié){的時(shí)間越長，豆槳越細(xì)致。

6、能夠加上米或植物油脂豐富多彩的果干一起攪拌，口味更絲滑。

7、未成熟的豆槳對(duì)身體危害，因而豆槳在攪拌好以后一定要燒開。

8、想豆槳更絲滑的能夠把豆槳過慮除掉豆渣，僅僅一些損害營養(yǎng)成分。

剩豆槳做什么好吃

1、豆槳炒米粉

原材料：低糖豆槳，米糊，花生仁，黃豆芽，生抽，蔥。

作法：

(1)豆槳燒滾，放進(jìn)米糊侵泡，不能長時(shí)間，大約觸感微軟公司五六分熟就可以撈出。

(2)熱鍋中，花生仁入鍋炸，看本人愛好調(diào)整焦脆水平，一般紅衣服變深就可以了。

(3)倒進(jìn)小量油，下蔥末烹香成油蔥，倒進(jìn)小盤子預(yù)留。

(4)下豆芽菜，添加生抽和味精煸炒后，添加米糊，假如怕油膩太干可適度倒進(jìn)一點(diǎn)豆槳炒糖色。

(5)放小量鹽調(diào)料，添加油蔥和花生仁翻拌出鍋。

2、豆槳牛奶布丁

原材料：淡豆槳300g，糖15g，鮮奶油130g，吉利丁5g，純蜂蜜適當(dāng)。

作法：

(1)吉利丁用冰小水泡軟。

(2)豆槳中添加糖，加溫至白砂糖溶化(約70度)。

(3)添加擠干水份的吉利丁，拌和至融解，熄火。

(4)添加鮮奶油攪拌。

(5)將搞好的牛奶布丁液篩粉一遍后倒進(jìn)磨具，假如表層有汽泡，用衛(wèi)生紙汲取除去。

(6)入冷藏室至凝結(jié)至就可以，牛奶布丁在制冷之后結(jié)一層皮，冷凍至剛開始起膜后輕輕地用筷子挑去就可以，那樣做能夠使表層光潔。

(7)吃時(shí)可再淋入少量純蜂蜜，口感更優(yōu)。