一.錐栗的做法是怎樣的？
原料：錐栗1斤
做法：
1、將錐栗清洗干凈，瀝干水分；
2、用剪刀在錐栗的頭上剪出“十”字型（注意安全哦）裝入鍋中；
3、開(kāi)小火，慢慢升溫，中間不開(kāi)蓋子，每隔3分鐘搖晃幾次鍋?zhàn)樱梢允瑰F栗受熱均勻；
5、這樣小火燒10-15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，即可開(kāi)蓋子吃了。
制作心得：
1、鍋要選擇很厚的那種，保溫性比較強(qiáng)，厚鐵鍋、鑄鐵鍋、三層以上厚的不銹鋼鍋也可以。（千萬(wàn)不要用三層以下的不銹鋼鍋，建議首選深色鍋）；
2、從錐栗的大小、數(shù)量，鍋的厚度、保溫性考慮，燒的時(shí)間有長(zhǎng)有短，一般以聞道濃郁錐栗香氣為標(biāo)準(zhǔn)，熟透的錐栗的“十”字口子是張開(kāi)的，時(shí)間一般在10-15分鐘之間。
二.錐栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃錐栗的好處
1、錐栗富含豐富不飽和脂肪酸、鈣鐵等礦物質(zhì)及維生素B族，對(duì)老年的高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)酥松有很好的預(yù)防作用。
2、錐栗內(nèi)的核黃素成分對(duì)我們常見(jiàn)的口腔潰瘍問(wèn)題有很好的療效。
3、錐栗含有大量的碳水化合物，能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的代謝，給人體提供熱量，抵御冬季寒風(fēng)入胃，有健脾養(yǎng)胃的功效。
4、錐栗含有豐富的維生素C，是現(xiàn)代女性美容滋補(bǔ)佳品。
5、錐栗的主要成分是淀粉，能提高人體的免疫力，但多吃易胖。
三.主治
種子主治腎虛，痿弱，消瘦乏力；殼斗及葉主治濕熱，腹瀉。
