清明甘蔗勝砒霜，為什么這個時候的甘蔗最好不要吃？
不知你是否聽說過這樣一句話：清明甘蔗似砒霜。這一句話說出了這個季節里甘蔗的毒性之強。這個時候的甘蔗，要著實的小心，能不吃就不吃。為什么這個時候的甘蔗會如此致命呢？
曾經有這樣一個案例：有一個小女孩因為吃了一次帶有紅心的甘蔗，導致出現了食物中毒，發育停止，從此再也沒有長大。
1. 為什么小女孩會中毒？
小女孩中毒的主要原因在于她吃的那顆甘蔗。有一種甘蔗是紅心的，黑心商販會把它宣稱為新的甘蔗品種，說是“紅糖甘蔗”。實際上，這種紅心甘蔗和紅糖沒有半毛錢關系，就是甘蔗霉變了而已。甘蔗收貨的季節，由于貯存條件不當或者外傷等原因，導致甘蔗發生霉變。霉變后的甘蔗一般會變紅，不是皮紅，而是里面紅！切開紅心甘蔗，在顯微鏡下可以看到一條條白色菌絲，這是一種特別的霉菌——甘蔗節菱孢霉。
甘蔗節菱孢霉是一種神經毒素，主要損害中樞神經系統。重則出現陣發性抽搐；甚至會危及生命。目前沒有特效藥，就算搶救過來也會留下后遺癥，導致終身殘廢。
甘蔗中甘蔗節菱孢霉本的身劑量不會引起中毒，但是一但霉變，含量會成倍增加，霉變后會隨著甘蔗汁液分散到各個部位。
2.如何避免食用這種有毒的甘蔗？
遠離奪命甘蔗走好這三步：一看、二聞、三摸摸。
一看：如果是新鮮甘蔗，甘蔗的瓤部回事乳白色的 ；如果是霉變甘蔗，由于保存的時間太久，環境也不好，一般瓤部會出現發紅發暗。
二聞：新鮮的甘蔗水分充足，而霉變水分減少，聞起來會有霉變味。
三摸：新鮮的甘蔗一般外皮上都是帶著一層白霜的，摸起來手感比較硬。
需要提醒的是：甘蔗汁務必格外注意 ！盡量不要購買大街上售賣的甘蔗汁。完整的食物已經被破壞，我們看不到甘蔗原本的樣子，也無法分辨好壞，有人會把壞的甘蔗弄成方便飲用的果汁，增加自己的收入。如果喝起來有異味應立即停止飲用，最好還是不喝。對于心變紅的甘蔗或者是已經質地變的不好的甘蔗，不要食用。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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