有多少人和我一樣，傻傻的把日本豆腐當成了豆制品或者雞蛋糕？
年底是一個讓很多人狂歡的日子，臨近元旦的幾天，大多數人都是處于精神放飛的狀態，學生們不用上學了，上班族不用上班了，可以一覺睡到自然醒了，也可以出去和朋友嗨皮了！昨天，我的小伙伴就把我拽出去吃了頓飯，點了一盤日本豆腐，朋友說，想嘗嘗日本的豆腐是什么味道的，我當時心里就想，日本豆腐好像是在上大學的時候，食堂阿姨經常做的一道菜，那個時候完全是把它當成了豆腐食用的，吃起來有點像雞蛋糕，在食堂里面賣的很是火熱呢！好多同學都很喜歡吃，基本是一搶而空的。然而，今天朋友一提起來日本豆腐，讓我有一點懷疑了：對啊，日本豆腐到底是什么東西做的？有人說日本豆腐就是“雞蛋羹”，還有人說日本豆腐就是“內酯豆腐”，真是讓人吃的蒙圈！
吃完飯回家以后，我就開始翻閱大部分的資料，找日本豆腐的“十八代祖宗”，終于搞明白了日本豆腐的由來和做法以及它的制作原料，曾經只是認為日本豆腐吃起來你像雞蛋糕，原來它就是“雞蛋糕”的親戚，屬于雞蛋豆腐，和大豆竟然沒有半毛錢的關系，連親戚都不是！相信很多人和我一樣不知道，小薛這就來給大家科普一下！
日本豆腐也叫做雞蛋豆腐，看名字就知道它是在日本出生的，口感軟嫩，類似于豆腐。具有豆腐的滑嫩、雞蛋的清香，真是個神奇的存在。那么是哪些東西組合在一起烹調，可以制作出口感如期奇特的日本豆腐呢？其實制作日本豆腐的原料并不復雜，只有這幾個：以雞蛋為主要原料，以水、植物蛋白、天然調味料等為輔料做成的，還有的是由雞蛋、植物蛋白、魚干或菌類熬制的鮮湯制作做成的。雖然這兩種做法有一些區別，但是從原料上就可以看出，里面完全沒有大豆，其營養價值也不是很高，對于想要補充豆類營養價值的朋友，千萬不要讓它的名字給欺騙了！它是沒有一點的豆類大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆皂苷以及植物雌激素的，所以也沒有多好的保健以及預防慢性疾病的作用，更多的只是可以補充蛋白質罷了，還有那種爽滑細嫩的口感。如果想要補充豆制品，還是老老實實的吃我們中國的大豆腐和干豆腐比較靠譜一些！
以后再也不要傻傻的，把軟軟嫩嫩的日本豆腐當成豆制品食用啦！人家是雞蛋家族的，同時需要提醒各位的是：對雞蛋過敏的人，千萬不要因為日本豆腐的名字而以為它沒有雞蛋哦，可不要被它迷惑了雙眼啊！
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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