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午餐肉的家庭做法你知道嗎?營養味美,制作簡單

午餐肉是一種很常見的食品,人們在誑超市的時候經常能夠看到,也是很多人經常吃的一種食品,而且吃起來也非常的方便,受到了很多人的喜愛。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜,一般使用牛肉或者豬肉作為原材料。由于肉是放在密封的罐中,所以可以保存很長的時間,一般是野炊和部隊所必須的食品。

一、午餐肉的營養價值
每100克的午餐肉含有4.3 微克的硒、981.9 毫克的鈉、59.9微克的視黃醇當量、81毫克的磷、146克的鉀、2.8微克的胡羅卜素、0.08毫克的銅、56 毫克的膽固醇、1.39毫克的鋅、0.06毫克的錳、12克的碳水化合物、0.8毫克的鐵、11.1毫克的煙酸、15.9克的脂肪、18毫克的鎂、0.05毫克的核黃素、9.4克的蛋白質、57毫克的鈣、0.24毫克的硫胺素、229千卡的熱量。
由此可以看出,午餐肉里面含有豐富的煙酸、碳水化合物、脂肪、蛋白質,這些物質都是人體所必需的,而且礦物質鈉與鉀的含量也相當高。適量的食用午餐肉可以開胃、健脾、增強人體免疫力。

二、午餐肉的制作方法

準備好15克食用油、30克生抽、3至4克紅曲粉、1大勺料酒、12克食鹽、25克糖、1小勺胡椒粉、5克姜泥、1個雞蛋、120克清水或者高湯、60克面粉、1大勺蠔油、90克淀粉、半顆蔥、八分瘦的1000克豬肉。把豬肉切成小塊,摻入切好的蔥末,剁成肉泥,在小盆里放入水、打好的雞蛋、面粉、淀粉,攪拌為比較稀的面糊,然后和剁好的肉泥混合到一塊,攪拌均勻,把調味料加入其中,把調好的豬肉泥順時針攪拌,多攪拌幾次,因為攪拌的次數越多就越有勁,攪拌好以后放入到玻璃盒或者其他的耐高溫容器里面,上面用錫紙蓋好,放入到蒸鍋中,蒸大約40分鐘,時間一到戴上手套把豬肉泥倒出來,切成片就可以食用了,如果一次吃不完可以放到冰箱里面冷凍起來,想吃的時候只需加熱一下就可以,早晨和面條、燒餅、面包等食物都可以搭配著吃。

溫馨提示:①可以直接用絞好的豬肉餡,絞的越細,吃起來口感就會越細膩,一定要充分的攪拌,這樣吃起來才有勁道。②也可以不加紅曲粉。③也可以把制作好的肉餡放到羊腸衣里面做成香腸,吃起來也很美味。
三、食用午餐肉的注意事項
市場中售賣的午餐肉加入了添加劑,而且里面有很多鹽分,因此,不可以食用太多,食用太多會對人體健康造成危害。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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