去除菜肴食材異味有絕招，干貨知識分享給你
我們在烹飪煮飯的時候，一般都會有這一個問題阻礙著我們的大展身手，那就是在處理菜肴食材的時候，是很難徹底完美的將它們上邊的腥味或者怪味處理干凈的，這也是很多家庭主婦最為焦頭爛額的一種事情。如果你想精心烹制一道菜肴的話，如果食材上的異味沒有被完全處理干凈，那么也會大打折扣做出來的菜肴的效果，進而我們的食欲也會受到一定的影響。所以說如何完美的去除菜肴食材的異味就顯得尤為重要。因此今天小編就教給大家一些廚房里的小竅門，會很實用哦。
一、菜籽油怪味
其實菜籽油在我們的日常烹飪還是比較受到歡迎的，主要是因為菜籽油里面含有的養生價值是很高的，但是同時令人們不堪忍受的是菜籽油的獨特味道。我們都知道，菜籽油的里面有著我們本能并不怎么喜歡的特殊草腥味，但是有一種方法卻可以輕松消除它，那就是先取適量的菜籽油然后來炸花生米，這樣再用炸鍋花生米的菜籽油接下來炒菜的話，不僅可以消除菜籽油本身所帶有的特殊異味，而且還會給菜肴上面增加一抹清香誘人的淡淡香油的味道。但值得注意的是，在炸花生米的時候是不適合一次性炸制太多，否則在炸的過程中反而會形成一些有害的物質，得不償失。
二、魚的土腥味
如果家里有人愛釣魚的話，你就會明顯的感覺到從小河小渠或者是池塘里面釣出來的魚，與我們在才會市場買的人工養殖魚相比，身上總會帶著一股濃重難忍的土腥味，這樣烹煮出來的菜肴上也會被帶上這樣的味道。那么如何才能夠有效地去除這種不舒服的土腥味呢？首先在我們對魚進行加工處理的時候，先將它放進鹽水里小心浸泡兩個小時，然后就可以成功地去除土腥味而精心烹煮了。
三、羊肉膻味
很多人對于美味的羊肉望而卻步的主要原因就是因為羊肉無論如何處置，但是它身上自帶的那種濃重的膻味卻是難以去除的，因此即便羊肉品嘗起來鮮嫩多汁極其養生，但就是因為獨特的味道而不能得大眾的喜愛。其實去除膻味有一個巧妙的小方法，就是按照一定的比例將羊肉與綠豆同時煮，這樣等煮沸十五分鐘后取出羊肉，在耐心烹制美食的同時再往里面丟些胡蘿卜，由此一來，羊肉的膻味就會被成功去除，吃起來也會更加美味。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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