劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好：培根也是臘肉的一種，與火腿主要區(qū)別是選擇的肉的部位不一樣，還有制作工藝不一樣，口味不一樣。培根是選擇的五花肉，火腿是選擇的豬腿肉，基本工藝是腌制，熏烤，風干。培根屬于西式做法。火腿多了一個發(fā)酵程序。