劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

肉豆蔻酸是食品香料，是從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分餾制取的。主要用作生產表面活性劑的原料，可以用于食品的增香，注意，不要大量食用。