大脖子病是甲狀腺腫，其主要臨床表現是頸部腫大。大脖子病主要是由于甲狀腺功能障礙導致甲狀腺激素分泌不足引起的。而碘元素是促進甲狀腺活動的必需元素，并能促進甲狀腺激素的生成。碘元素缺乏或碘元素過量均可引起甲狀腺異常。病人多吃一些動物內臟和新鮮蔬菜，可以補充大量的維生素，尤其是c、蘋果、檸檬、芹菜、胡蘿卜等。不能吃海帶，海苔等食物。多吃菠菜，補充鐵質等。