拉面屬于一種面食，只要是在正常飲食范圍內食用，一般是不會引起發胖的。不過拉面中含有硼灰、人工添加劑等一類有害物質，且使用的湯水經常多次煮開，平時不應長時間頻繁食用，以免會引發結石以及癌癥等疾病。日常中飲食應保證營養均衡，面食等五谷雜糧類食物可以作為主食，并且要時常食用動物肝臟、魚蝦以及蛋類食物，還有蔬菜、水果也要適當多吃。