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煮牛肉怎樣熟得快呢?

關(guān)鍵詞:煮牛肉怎么煮解決方法注意事項

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我們家的人都很喜歡吃牛肉,但是每次都是在外面買的熟食店里的,這樣買回家就直接就熟了,煮牛肉怎樣熟的快呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    牛肉想要他熟得更快,從牛肉的選擇上就要注意,可以選擇一些牛奶肉或者牛腱子肉,煮之前要先用開水漂一下臟東西,然后燉的時候要先把牛肉炒一下,那牛肉可以加一點姜去腥味,或者和土豆一起燉味道會更好。要注意的是燉牛肉應(yīng)該先使用熱水,不能直接用冷水去燉,否則會使牛肉表面的蛋白質(zhì)無法凝固,會導(dǎo)致氨基酸大量流失,無法保持肉的鮮美,而且湯面一定要浮油,以起到燜的作用。

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