果蔬汁中含有多種維生素、果酸以及胡蘿卜素等物質，加強這類物質的攝取可以促進胃腸部位的消化等功能，加快儲存的脂肪等的燃燒和利用，能夠保持大便持續通暢松軟，這樣就可以幫助體內新陳代謝廢物的排出，也能避免出現宿食積滯的現象，這樣就能進一步達到減肥瘦身的目的。平時在飲用果蔬汁時，可以使用多種水果等一起榨成汁液，這樣做出的果蔬汁效果更好。