家里媽媽買了許多的佛手瓜，媽媽喜歡用它來燉湯，但是燉湯太費時間了。我想做一道涼拌的佛手瓜，不知道怎么做更好吃呢？

涼拌佛手瓜，可以用佛手瓜與金針菇、胡蘿卜在一起涼拌著吃，不但味道清爽可口，而且顏色搭配也好看。可以把佛手瓜和胡蘿卜都切絲，然后把佛手瓜絲和金針菇分別的放入開水鍋中汆一下，并且要注意在水汆后，要立即放到涼水中，這樣才可以保持食材的清脆爽口。然后在用少許油炒一些胡蘿卜絲，晾涼后，就可以和瓜絲、金針菇絲放到一起，加上適量的鹽、糖、生抽、醋、雞粉、香油調勻就可以了。