家里才做過大餐，用了很多的油來炸東西，現(xiàn)在留下很多炸過的油不知道這要怎么辦才好啊。這還能用嗎，會不會有什么不好啊？

炸過的次數(shù)太多的話是需要倒掉的，這里面是偶很多的細(xì)菌的還會有炸過的渣在里面，這樣只會讓你吃了對身體不好的。也多家人的健康不好的。而且油在高溫下是會產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)的。里面炸過東西的就會有殘渣的，建議你還是需要靜置一段時間，讓里面的油渣等東西沉淀下來，然后剩下的油膩你可以用來炒菜，但是不能夠在用來炸東西了。炸過的油建議你一定要放在密封的，不然高溫加熱以后的油直接放在密封的容器中，不然是會變質(zhì)的。