我們家里人都很喜歡吃餃子，但是今天媽媽沒在，我自己煮了一次餃子，煮出來皮都開始爛了，感覺沒有媽媽煮的好吃。請問餃子怎么煮才好吃呢？

煮餃子最重要的一點就是需要掌握火候，尤其是對于從冰箱冷藏室剛剛取出來的餃子，千萬不要提前太長時間拿出來，那樣餃子會解凍，可能粘連在一起。在煮的時候，現在鍋里放入大量的水，一定要放多一點，因為面食都比較吃水。等到水開了之后，再將餃子從冰箱取出，放進去大火燒開，之后轉中火，持續煮8分鐘左右，期間可以分幾次加入冷水再煮沸，這樣多加幾次冷水，煮出來的餃子皮面筋更好吃。