家里買了一些紫甘藍，開始是煮湯吃的，但是顏色都變了而且不好吃，感覺營養(yǎng)都沒有了一樣，紫甘藍應該怎么炒會好吃一些啊？

紫甘藍一般是涼拌吃的，因為紫甘藍上面的紫色在經(jīng)過烹飪或者是水煮之后就會出現(xiàn)掉色的情況，所以一般是用作涼拌的沙拉比較的多，紫甘藍有著比較好的抗衰老的功效，因為里面含有比較多的花青素，而且紫甘藍對于皮膚的健康也是有一定的幫助的作用的，建議平時的時候多吃一些，如果是處于減肥的階段的話紫甘藍也是有著比較好的減肥的效果的，可以和蘋果搭配食用。