自己在家里想做一些饅頭，面和酵母粉揉均勻之后放在那里，基本的工作做完之后就沒有再管了，但是第二天去看發(fā)面的時候，感覺發(fā)面有點(diǎn)發(fā)酸，夏天發(fā)面發(fā)酸了怎么辦？

針對這樣的問題有很多種解決的方法，首先，發(fā)面發(fā)酸屬于正常的現(xiàn)象，尤其是在夏天，沒有辦法避免，可以將面蒸成包子，可以有效的掩蓋發(fā)酸的現(xiàn)象并且不會對人體帶來危害。還可以將少量的堿面放進(jìn)面團(tuán)里，這樣也可以有效地緩解發(fā)面發(fā)酸的現(xiàn)象，如果對于堿面不知道去哪里購買，小蘇打也有化解發(fā)面發(fā)酸的功效，也比較容易在超市中購買到，對于剛開始學(xué)習(xí)蒸饅頭的人比較適合。