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調和油

(別名: 調合油)

簡介調和油,又稱調合油,調和油是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃調和油,吃了不會對胎兒造成不良的影響,但是應注意不宜過量食用。

2

功效和作用

1、保健作用
天然谷物調和油,具有健康保健功效,安全健康營養。
2、預防慢性疾病
調和油含有人體必需脂肪酸,對于預防慢性疾病有輔助作用。

3

營養價值

調和油的主要成分是脂肪酸。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃,含有脂肪酸等營養成分。

7

怎么吃

建議使用量:調和油每日推薦攝入量為15~20克。
調和油不能直接食用。
韭菜蘿卜纖體湯 、芥蘭炒牛肉等肉類、蔬菜均可加入調和油食用。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用調和油。

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保存方法

調和油的保質期一般為12個月。
調和油要避免強光照射,特別是太陽光線直射。
調和油要避免高溫。
調和油使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化。
調和油勿放入一般的金屬器皿保存,否則,隨著時間的推移,調和油會與金屬發生反應,影響油質。

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挑選技巧

選調和油要注意油觀,油酸、亞油酸、亞麻酸,缺少一樣不健康。
1、選調和油首先看脂肪酸含量,飽和、多不飽和、單不飽和脂肪酸比例至少要1:1:1,但最好單不飽和脂肪酸略高一點,對健康更有利。
2、通過調和油的色澤和氣味也可以辨別食用油的優劣。一般來說,種類不同,食用油的色澤和味道也有差異。

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制作技巧

調和油是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

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