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腰果

(別名:槚如樹、雞腰果、柏公果、介壽果)

簡介腰果因其堅果呈腎形而得名,腰果果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大干果之一。腰果是一種營養(yǎng)豐富,味道香甜的干果,即可當零食食用,又可制成美味佳肴。

季節(jié)4至8月

1

孕婦能吃嗎

能吃。
腰果營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕婦補充鐵、鋅等。所以是孕期可選的好堅果。但是,腰果含有多種過敏原,對于過敏體質(zhì)的人來說,可能會造成過敏,吃時要注意。

2

功效和作用

降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫

3

營養(yǎng)價值

1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處;
2. 含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老;
3. 經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲,使體重增加。

4

上火嗎

腰果含熱量高,屬于熱性水果,吃多了會上火,導致咽喉腫痛,因此不能多吃

5

副作用

要過沒有副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

腰果不宜食用過量,特別對于肥胖者更要慎用。
腰果不適宜長時間保存。一旦出現(xiàn)“油哈喇”味的更加不能食用。
既可以把腰果作為零食食用,有能將其制成美味佳肴。

8

禁忌人群

1. 腰果含油脂豐富,所以對于膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜食用。
2. 由于腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸,不易使人發(fā)胖,但還是不能過量,尤其對于肥胖的人更要慎用。
3. 因為腰果含有多種過敏原,對于過敏體質(zhì)的人,食用腰果可能會引起一定的過敏反應。

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適宜人群

一般人群均可食用腰果

10

保存方法

一周,應將腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或擺放在陰涼、通風處,避免陽光直射,而且應盡快食用完畢。

11

挑選技巧

應選購外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果;而有黏手或受潮現(xiàn)象的,表示鮮度不佳。

12

制作技巧

1.使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
2.應存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。

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