1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃，食用時(shí)加入少許食醋，味道更佳,但是不可以多吃。

2

功效和作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng)；　有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；

3

營養(yǎng)價(jià)值

1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾?。?br /> 3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方；
4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進(jìn)鈣吸收入的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

優(yōu)質(zhì)香醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群皆可食用香醋。

10

保存方法

常溫可以

11

挑選技巧

1、優(yōu)質(zhì)香醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物；

12

制作技巧

醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬