秋葵阿拉伯膠能夠減少血液中的膽固醇指數(shù)值，降低血細(xì)胞葡萄糖的成分。因?yàn)榍锟芯S生素C，因此有利于皮膚美白，除此之外，對潤腸通便也是有一定的功效。

秋葵歸屬于亞熱帶氣候蔬菜水果，由于跟女性的手指長得很像，因此又被稱作“女性指”。

秋葵的花瓣是淡黃色的，會(huì)從夏季一直綻放到秋季。熬湯的情況下能夠放一些較為嫩的豆莢，完善發(fā)硬的豆莢則能夠用于制做秋葵酒。把秋葵割開得話，便會(huì)排出黏糊糊的液汁，粘液中含有半乳糖、阿拉伯膠、沙特阿拉伯聚糖和黏蛋白等營養(yǎng)元素。在其中，黏蛋白能夠根據(jù)與高分子材料糖蛋白緊密結(jié)合來維護(hù)我們的結(jié)腸。并且，阿拉伯膠還能夠減少血液中的膽固醇指數(shù)值，降低血細(xì)胞葡萄糖的成分。因?yàn)榍锟芯S生素C，因此有利于皮膚美白，除此之外，對潤腸通便也是有一定的功效。

制做秋葵水果酵素

1.買關(guān)鍵原材料(秋葵800g)

要是在互聯(lián)網(wǎng)上搜索一下，就能輕輕松松尋找種植秋葵的專業(yè)大農(nóng)場。如今網(wǎng)購蔬菜新鮮水果也變成了風(fēng)潮，無論多么的不普遍的蔬菜水果，都能夠在網(wǎng)上購買到。自然，假如你有時(shí)間和細(xì)心，還可以自身種植。

2.生產(chǎn)加工主原材料

把秋葵去蒂，隨后清理干凈。除去水份以后切割成斜片。選擇蒂較為新鮮、鮮綠色的秋葵。

3提前準(zhǔn)備白砂糖(白糖800g，主零原材料：白糖的占比是1：1)

消除表層的水份后，稱重秋葵的凈重，隨后提前準(zhǔn)備相同凈重的白糖。

4.腌漬

把秋葵和60%的白糖勻稱地混和起來，隨后裝進(jìn)器皿中。裝上后，上下?lián)u晃器皿，使白糖和秋葵勻稱地混和在一起，最終將剩下的40%的白砂糖所有都倒進(jìn)器皿里邊。

往往要在器皿上邊留出一定的室內(nèi)空間，便是由于在發(fā)醇的全過程中有可能會(huì)出現(xiàn)外溢的狀況，那樣可能會(huì)引來果蠅。鋪滿器皿的80%就可以，留意不必應(yīng)用徹底密封性的器皿。

5.密封性器皿口，而且貼標(biāo)簽

如果是含有外螺紋式外蓋的器皿，就先用勁扭緊外蓋，再略微回去擰一點(diǎn)。那樣的話，發(fā)醇全過程中造成的氣體便會(huì)輕輕松松地排掉，并且果蠅也沒有辦法進(jìn)到器皿里邊。要是沒有外螺紋式的外蓋，就拿布塊或是是高麗紙將器皿口密封性，隨后再用繩綁緊。

將主原材料的姓名、腌漬的時(shí)間和原材料的作用等內(nèi)容所有都紀(jì)錄到標(biāo)識上，隨后貼在器皿上。開展前期管理方法的情況下，用干凈的木質(zhì)或是塑膠制的大勺子開展拌和。

6.前期管理方法(15日)

當(dāng)原材料上邊遮蓋的白砂糖融化了一半左右后，每日都需要左右搖晃器皿，使底端的白砂糖也可以盡快融化。這一全過程要一直開展到全部的白砂糖所有都融化才行，大約需要15天。

7.第一階段(6個(gè)目)

把器皿放到房間內(nèi)陰涼的地方，防止被太陽照射。從腌漬的第一天剛開始，要開展長達(dá)180天的發(fā)醇全過程，在這期間，要維持主原材料徹底浸入在發(fā)酵液里，它是十分重要的。僅有那樣，才可以避免長霉和爛掉狀況的出現(xiàn)，因此要適度地摁壓主原材料，使其徹底侵泡在發(fā)酵液中，假如沒法摁壓得話，那麼在全部發(fā)醇全過程完畢以前，最少一周要拌和一次。

因?yàn)榍锟麕в性S多粘液，因此留意不必造成霉菌。留意不必讓水和異物進(jìn)到發(fā)酵液中，由于水和異物在今后會(huì)引起爛掉狀況。

8.過慮

發(fā)醇第一階段完畢后，用濾網(wǎng)對發(fā)酵液開展過慮，將過慮后的發(fā)酵液放進(jìn)另一個(gè)器皿中。過慮后剩余的固態(tài)成份能夠用于制做秋葵水果酵素醋、秋葵水果酵素茶和秋葵水果酵素醬制品等。

9.發(fā)醇第二階段和慢煮(6月)

將過慮后的秋葵發(fā)酵液裝進(jìn)別的器皿中，進(jìn)到長達(dá)6月的二次發(fā)酵和慢煮全過程。每星期最少要觀查一次，看一下是不是有長霉等狀況出現(xiàn)。

10.存放和食用

在室內(nèi)溫度下開展存放，可是要繞開太陽照射的自然環(huán)境和熱流。食用時(shí)，水果酵素發(fā)酵液和生活用水的占比能夠是1：3，還可以依據(jù)本人的愛好開展調(diào)節(jié)。假如慢煮的全過程早已告一段落，可是想終止發(fā)醇保持原汁原味得話，就需要冷凍。

請不要應(yīng)用超出50℃的開水開展沖調(diào)。