遼參指的是遼寧省沿海地區生產的海叁，有遼參的國家行業標準。海叁有很多種類，一般來說品質最好是的是刺參，在遼寧省、山東省一帶榮譽出品，尤以遼寧省的刺參品質最好是。實際上遼參也是海叁的一種，只不過品質最好是的一種。那麼海叁好還是遼參好?

如今的海叁銷售市場上，把海叁依據質量的優劣，分成了許多不一樣的類型，而在其中最好的海參稱作遼參，實際上，簡言之，遼參也是海叁的一種，只不過種類最好是的一種。買海參自然要挑選最好是的，因而大家要了解遼參和一般海叁的差別，隨后篩出遼參來選購服用。

海參依據其反面是不是有錐體肉刺狀的疣足分成“刺參類”和“光參類”兩類，刺參做為海參中營養成分最大的種類，遍布于我國的江海、渤海灣交匯處，如今常說的遼參即刺參，實際涉及山東省、遼寧省及其河北省三省沿海地區水域，主產區于威海市、煙臺市、青島市、大連市等。

遼參屬國家地理標志產品商品，因受地形地貌的影響，是刺參佳品中的絕品，所以說海叁中就是遼參的營養成分最大。

海參的做法

一、海叁沾純蜂蜜

養顏美容

海參蘸純蜂蜜一起吃是一種較為時興的食用方法了，既能調料，又能很大水平的保存海參的營養不外流，也非常容易實際操作，合適食補人員及其時間不充足人。

二、海參雞蛋羹

迅速補充營養成分、增強免疫力

美味爽口的海參雞蛋羹，作法簡易，肯定營養成分。恰好的雞蛋羹口味軟嫩，配搭口味Q彈的海叁粒，一口吃下去滑嫩可口，鮮上加鮮，讓人意猶未盡，煮制的方式能不錯的保存海參的營養成份。

三、海參和牛乳

增強體質

睡醒后，一杯牛奶配搭一只海叁，長期吃有增強體質之作用。

四、海參小米粥

滋補養生健脾養胃

小米當然的粘稠度恰好包囊了海參的鮮美，盡管口味淡，但淡而不寡。再再加適度的姜片調料，整煮粥綿軟細嫩、鮮咸香醇的口味更為突顯。

五、海參炒木耳

治陽虛腸燥之便秘

將海參清洗切割成一小塊，坐鍋打火倒進油，待油溫度三成熱當下生姜片炒成香氣，再放進白木耳和黑木耳，倒適當大骨湯，加蒜、鹽、味精文火燉半小時后放進海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放進黃瓜切片、蔥絲和香萊，淋少量芝麻油就可以。