海參營養豐富多彩，可是很多人都很疑慮，為何銷售市場上的海叁看上去色調有深有淺，也有的乃至發白。海叁遭受健康養生發燒友的青睞。可是有許多 人買海參的情況下壓根不容易挑，這就要選購海叁的顧客刁難了，擔憂自身買來到不好的海參，那麼海叁色調深好還是淺好?
海叁的色調濃淡與海叁本身的營養成分并無關聯，是因為海叁在不一樣的生長發育自然環境中產生了不一樣的體色。
海叁的體色關鍵與棲居自然環境相關，一般呈深褐色，但衣食住行在巖礁周邊的海參加衣食住行在細沙、砂礫石底的海叁相較為，前面一種的色調通常較深。衣食住行在藻類間者，常含有翠綠色，有時候變為赤褐色或紫褐色。這也是海叁的一種強勁的本事，會伴隨著定居自然環境的不一樣而轉變自身參體色調。
海叁色調發白時是怎么回事?
不必擔心，歸屬于是一切正常狀況。由于不一樣的海叁鹽分不一樣，在空氣中曝露時間長便會吸濕分表層便會發白。
海叁皮膚變白是一切正常狀況，不一樣品質的海叁鹽分也不一樣，品質很好的海參也是一些鹽份的。并且在儲放全過程中在所難免受潮，當氣侯干躁的情況下便會放潮，這樣一來一隨后會發白(便是鹽霜)。
許多 人要發覺，一起買的海叁都是一些微差別。因此便剛開始疑惑：究竟什么樣的海叁才夠正宗!
話不多說，一起來看一下什么樣的海叁才算是當然正宗的。
一切正常生產加工的淡干海參色調一般是棕褐色、暗紅色、深褐色(也有一部分色調已經搜集中);
不難看出，正兒八經干海參的色調不是統一的。
那麼，不像樣的干海參又有哪些顏色呢?非正宗干海參一般有糖干海參、假淡干海參。
1、糖干海參是依照“偏方”制做，加上了很多的糖份來提升凈重，糖干海參一般色調黝黑發光，外型好看，因為糖的潤飾，糖干海參的刺較為圓潤高挺。
2、在糖參被別人熟識后，一種名叫假淡干海參雨后春筍般出現在銷售市場上，運用凍干技術作假，干凍加工工藝生產加工的海叁會維持其干躁前的容積與形狀!假淡干海參的色調一般呈枯淡黃色、米黃色，身材微呈紡錘形。
自然說白了的干凍也僅僅干躁加工工藝，不造假的高品質干凍也是有的，如同淡干海參有不知真假一樣。
