1、少量多餐:每日進食最好六餐以上。除個別情況外,盡可能定時定量飲用。少吃多餐不僅有利于消化吸收,還可以增加總熱能的攝入,預防體重減輕。如果每二小時進餐一次,可預防發生低血糖綜合征,少量多餐是胃切病人重要的飲食制度。
2、干稀分食:進餐時少用湯與飲料,因流質飲料通過胃腸太快,并容易連同干的食物一塊很快帶下。因此飲料須在進餐前后30分鐘時飲用。飯后平臥休息15-30分鐘,或采用平臥位進餐法,使空腸內容物回流至殘胃,減少空腸過分膨脹:可延長食物在胃中停留時間,并緩慢通過小腸,促進食物進一步消化吸收。
3、胃切除術后初期,由于腸內有過多的碳水化物,引起腸液大量分泌,使血容量急劇改變,產生一系列臨床癥狀,所以每餐應適當限制食物中的碳水化物,最好采用少量的單糖、雙糖和多糖混合食用,延長吸收時間,預防傾倒綜合征。
4、胃切除術后早期不能吃蔗糖、牛奶及豆漿等,可逐漸少量增加,完全恢復時可加至正常攝入量。
5、擴大可用食物的范圍,待患者恢復后,可根據中國營養學會的建議調整飲食:谷類250-300克,蔬菜和水果分別400-500克和100-200克魚、禽、肉、蛋等動物性食物125-200克(魚蝦類50克,畜、禽肉50-100克,蛋類25-50克),奶類和豆類食物分別100克和50克,油脂類25克左右,以上品種數量及比例,不必按日嚴格均分,可在一周內調整。