要說主食，相信在我們國(guó)家大部分家庭的主食都是白米飯，但在一些地區(qū)，當(dāng)?shù)匕傩詹⒉幌矚g吃米飯，而是喜歡吃各種面食，例如饅頭、花卷、包子等。今天小編就來教大家最好吃的茴香餡包子的簡(jiǎn)單做法。
原料：
茴香、雞蛋、自發(fā)粉、豬肉餡(您也可以自己剁)、花椒、蔥、姜、料酒、少許生抽、鹽、香油。
做法：
1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。
2、面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。
3、這個(gè)時(shí)間我們把花椒用開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
4、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油
5、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
6、把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。
