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牛排的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 15:01:39來源:大眾養生網我要分享

1、怎樣煎牛排

在家煎牛排需要準備食材,在超市里買腌制好的牛排或者也可以自己在市場買牛排回來腌制。腌制牛排時需要放入紅酒胡椒等配料。牛排腌制好后,可以用小錘或者是用刀的背面對牛排進行敲打,敲打牛排能夠讓肉質更加的鮮嫩。煎牛排最好用平頂鍋。在鍋里放適量的橄欖油,等油溫加熱后,放入一點洋蔥,等到洋蔥的香味出來后,把牛排放入鍋里,先將牛排煎三分鐘,然后翻過一面再煎兩分鐘,放入一點點食,牛排就煎好了。

2、牛排醬汁的做法

牛排好吃全靠醬汁,牛排醬汁的做法是將黑胡椒放入鍋里炒出香味,然后放入一點點的白蘭地酒,讓黑胡椒的香味更加的明顯。然后放入一些牛油,將黑胡椒進行翻炒,加入蒜蓉跟蔥一起翻炒出香味,放入一些布朗少司,中文煮上五到六分鐘,再放入一些軟的牛油,牛排醬汁就算做好了。牛排醬汁的做法非常多,可以根據自己的喜好選擇不同的味道。

3、自制牛排

自制牛排的做法是買上一塊好的牛排清洗干凈,在牛排上撒上胡椒跟食鹽,然后對牛排進行按摩,放在一旁腌制幫個小時。等到牛排腌制好后,將它放入已經熱好油的平底鍋中,將牛排的一面煎到微微有些焦色的時候又翻過牛排的另一面煎。等到兩面都煎熟后,就將牛排乘出。將調好的牛排醬汁淋到已經煎好的牛排上,用焯過水的西蘭花放在一旁點綴,自制牛排就做好了。

4、牛排的制作方法

牛排的做法是將買好的牛排用紅酒、胡椒、食鹽腌制半個小時,或者是在超市中挑選已經腌制好的牛排。用刀柄對著牛排敲打兩分鐘,這樣就能讓牛排更加的入味。在平底鍋里放入適量的橄欖油,等到油溫上來的時候放入洋蔥跟大蒜,將他們煸炒出香味后,放入牛排,等到牛排的兩面都煎熟后就可以出鍋。利用油鍋放入適量的奶油蘑菇,再撒上一點黑胡椒,等到鍋里的奶油翻滾后,將醬汁倒在牛排上面,牛排就已經做好了。

5、煎牛肉餅

牛肉餅的做法就是將買來的牛肉切碎,撒上鹽后繼續的剁成肉餡,把剁好的肉餡放入碗里,加入適量的雞蛋,這樣不僅能讓牛肉的味道更加的鮮美,而且還能讓牛肉變得能有粘性。將肉餡跟雞蛋攪拌均勻,然后放入黑胡椒、絲、一點點料酒生抽繼續攪拌。攪拌后就用雙手將肉餡制作成餅狀,將餅狀的牛肉放入鍋里進行煎炸,火不能太大,等到兩面變得金黃,牛肉餅就煎好了。

參考文獻

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