1、老式鍋包肉的做法

老式鍋包肉的做法比較簡(jiǎn)單，首先就是將材料準(zhǔn)備好，豬里脊肉適量，蔥姜適量。配料有蛋清、料酒、鹽、白糖、白醋、生抽、老抽、雞精、淀粉等適量。其次將豬里脊肉切片腌制十五分鐘后，糖醋汁調(diào)好放入碗中備用，同時(shí)將腌制好的豬肉用淀粉裹上放入鍋中油炸，油炸一次之后最好能復(fù)炸一次。最后將炸好的肉片放入糖醋汁中后開(kāi)火翻炒幾下后，就能裝盤(pán)了，

2、麻辣魚(yú)的做法 最正宗的做法

老式鍋包肉的做法比較簡(jiǎn)單，首先就是將材料準(zhǔn)備好，豬里脊肉適量，蔥姜適量。配料有蛋清、料酒、鹽、白糖、白醋、生抽、老抽、雞精、淀粉等適量。其次將豬里脊肉切片腌制十五分鐘后，糖醋汁調(diào)好放入碗中備用，同時(shí)將腌制好的豬肉用淀粉裹上放入鍋中油炸，油炸一次之后最好能復(fù)炸一次。最后將炸好的肉片放入糖醋汁中后開(kāi)火翻炒幾下后，就能裝盤(pán)了，

3、撥絲蘋(píng)果的做法

麻辣魚(yú)的做法相較于其他的炒菜稍微復(fù)雜一些。而且其配料也比較多。首先選擇一條活魚(yú)以及豆芽、芹菜都準(zhǔn)備好，姜、蒜、蔥、料酒、花椒、辣椒、醋等都準(zhǔn)備好，其次將魚(yú)弄干凈之后將魚(yú)片成片腌制，最后將鍋燒熱將準(zhǔn)備好的調(diào)料都放入鍋內(nèi)用火翻炒一段時(shí)間把魚(yú)放進(jìn)去幾分鐘就可以關(guān)火了，將煮好的魚(yú)放入剛剛準(zhǔn)備好的放豆芽的盆中就可以了。

4、把子肉的做法 最正宗的做法

拔絲蘋(píng)果的做法比較簡(jiǎn)單，但是要做成功也不容易。首先將蘋(píng)果去皮切塊，將雞蛋淀粉用清水調(diào)好，蘋(píng)果放入里面，油加熱后將蘋(píng)果炸成金黃色。下面最重要的一部將熬糖，千萬(wàn)要把握好火候，等糖熬成淺黃色起絲后把炸好的蘋(píng)果放入其中，這時(shí)候一定要顛翻，散上芝麻之后就可以起鍋了。拔絲蘋(píng)果具有健胃開(kāi)食的功效，對(duì)于一些胃口不好的人有輔佐作用。

5、糖醋魚(yú)的做法 最正宗的做法

把子肉屬于魯菜系的一種，首先將材料準(zhǔn)備好，把子肉、四喜丸子雞蛋、海帶、素雞、豆筋等準(zhǔn)備好，調(diào)料適量。將肉切塊腌制好然后將肉上色。同時(shí)將鍋內(nèi)加上黃豆芽以及高湯，在將佐料用沙袋裝好后將湯煮開(kāi)，最后把把子肉、四喜丸子等配菜放入鍋中大約煮一個(gè)小時(shí)就可以了，起鍋后根據(jù)自己的口味放入食鹽。這道菜的口感肥而不膩，作為下飯菜非常的好。

參考文獻(xiàn)