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排骨的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-10 22:58:55來源:大眾養生網我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

排骨不膩不油,酸甜可口。準備一斤排骨,用開水焯去浮末。然后用料酒生抽老抽、醋在一起腌制二十分鐘。腌制好后把排骨去除水分。鍋中放油把排骨放入,炸至金黃,撈出。然后鍋中底油,放入適量煮排骨水,加三勺糖、鹽。開鍋后小火燉十分鐘,大火收湯,最后放入一勺香醋就可以出鍋了 。出鍋后撒上熟芝麻和蔥花就可以了。

2、紅燒排骨的家常做法

排骨不膩不油,酸甜可口。準備一斤排骨,用開水焯去浮末。然后用料酒生抽老抽、醋在一起腌制二十分鐘。腌制好后把排骨去除水分。鍋中放油把排骨放入,炸至金黃,撈出。然后鍋中底油,放入適量煮排骨水,加三勺糖、鹽。開鍋后小火燉十分鐘,大火收湯,最后放入一勺香醋就可以出鍋了 。出鍋后撒上熟芝麻和蔥花就可以了。

3、排骨的做法

紅燒排骨香而不膩,有很高的營養價值。準備一斤排骨,適量鮑菇。排骨洗凈焯去浮末。用清水沖洗。鍋中放適量油,把排骨煎成兩面金黃。把蘑菇撕成條,焯水。鍋中放入花椒八角烘出香味,把排骨放到鍋中,放料酒、生抽、老抽和肉湯、冰糖、十三香。大火燒開后,轉為小火直到燉干水分,就可以出鍋了,出鍋后撒上些熟芝麻就可以了。

4、香辣干鍋排骨

排骨的做法有很多,清燉、紅燒、香辣、糖醋、涮鍋等。排骨的營養價值高、熱量高,對身體起到增加營養和提高身體素質的效果。估為家常做法來說,可以清燉,一方面味道很好,同時也避免過于油膩,方法就是先用水焯一下排骨,然后冷水下排骨,放上八角、片,鹽、冰糖、醋、生抽和老抽,大火開鍋后小火燉一個半小時,湯不多時,放入雞精就可以了。

5、干鍋排骨的做法

香辣干鍋排骨,營養豐富,香辣誘人。準備一斤半排骨,五百克洋蔥六兩,適量干辣椒、姜蒜。排骨洗凈后用水焯去白沫。把萵筍切段,洋蔥切片,姜切片,蒜切片。把焯好的排骨放入開水中,放入料酒、八角、姜片和鹽,大火開鍋后小火煮二十分鐘,撈出后加入適量醬油,然后煎鍋中放油,把排骨煎成雙面金黃,洋蔥放到干鍋底部,加入排骨,雞精等就可以了。

參考文獻

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