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貧血多吃什么食物

貧血患者可以通過食用富含鐵、葉酸和維生素B12的食物來改善癥狀。建議多攝入紅肉、動物肝臟、綠葉蔬菜、豆類、堅果和全谷物等。這些食物不僅含有豐富的鐵質,還有助于身體吸收鐵元素,從而提高血紅蛋白水平。

進一步分析,紅肉和動物肝臟中的鐵質以血紅素鐵的形式存在,人體對其吸收率較高,大約為15-35%。綠葉蔬菜如菠菜、芥藍等含有非血紅素鐵,雖然吸收率較低,大約為2-20%,但它們還富含葉酸和維生素C,后者可以提高非血紅素鐵的吸收率。豆類和堅果是植物性鐵的良好來源,同時提供蛋白質和其他必需營養素。全谷物則含有鐵和B族維生素,有助于維持健康的血液水平。綜合這些食物的攝入,可以有效改善貧血癥狀。

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