許多人對感恩節的食品存在錯誤的印象，刻板地認為感恩節的食物本身是不健康的。其實只需要一點點小的調整，感恩節大餐可能是你全年最豐盛最健康的一頓之一!這里是我最喜歡的頂級感恩節食品的小竅門。希望你們能度過一個美好的假期!
土耳其：從使用新鮮的或者完全解凍的火雞開始，并在烹調前在鹽水中浸泡兩天。要做到這一點，需要使用兩個火雞袋，把一個袋子放在另一個袋子里面，組成雙層包裝。添加1磅海鹽，二頭粗切的大蒜，一把迷迭香小枝，以及少量胡椒。當做飯時間到了，從袋中取出火雞，然后用幾層箔包住火雞鎖住它的水分。
蔓越莓汁：慢煮新鮮的蔓越莓加一小杯檸檬汁，再加上木糖醇作為甜味劑。當你的醬油用完了，可以加一些碎核桃，因為沒有人會知道它們之間的區別!
肉汁：用葛根粉代替玉米淀粉，你可以從健康食品店買到它。從烤盤中取出火雞后，將葛根粉與留在烤盤的漿汁混合。如此，一個無麩質、無玉米，且味道更好、質地更好、熱量更少的肉汁便完成了!
烤蔬菜莖：將胡蘿卜，蕪菁甘藍根，歐洲防風草，和蘿卜切成一口大小的楔狀塊。如果你發現具有異國風情的多彩的胡蘿卜，效果會更好!將楔狀蔬菜鋪在烤盤上，灑上堅果油，撒上海鹽和一小撮豆蔻。在烘箱中350°下烘烤，偶爾攪拌一下，直到楔狀蔬菜從里面軟化，外表剛剛泛褐色。這個過程通常需要20至35分鐘。
酸菜：一定要上一些生酸菜作為傳統配菜，它可以幫助消化。灑上香菜種子增加消化功能和異國風味。
綠豆：去掉解凍或新鮮綠豆的兩端。根據下述情況，將綠豆放在一個9×13大小的烘烤盤內：兩湯匙以蔬菜為主的肉湯與一杯水的混合液。在表面撒上杏仁片，封上箔或蓋上蓋子。在300°下烘烤30至40分鐘。
