加利福尼亞福斯特農場發(fā)布了一則公告，首次主動宣布召回其生產的受沙門氏菌污染的雞肉。福斯特公司和聯邦食品官員于周四表示，過去一年中，受耐藥性沙門氏菌污染的雞肉已經引起全美許多人患病。

美國農業(yè)部宣布，已有“確鑿證據”證明福斯特農場雞肉中存在海德堡沙門氏菌，一旦食用即可致病。這種罕見的耐藥性病菌在過去的16個月中已經導致500多人受到感染，這使得福斯特公司受到了來自食品安全等相關部門和組織的多方面壓力。

作為回應，福斯特農場公開宣布召回今年3月在夫勒斯諾生產的170種雞肉產品。

美國農業(yè)部表示，研究者們認為，沙門氏菌最初于6月23日爆發(fā)，傳染源一經確認，福斯特農場就發(fā)布了召回公告。目前，傳染源頭的確切位置和相關負責人還尚未向媒體披露。

被召回產品的“使用或冷凍”日期從2014年3月21日期截至到3月29日，主要銷往加州、夏威夷、華盛頓、亞利桑那州、內華達州、愛達荷州、猶他州、俄勒岡州和阿拉斯加州。

被召回產品包括雞腿、雞大腿肉、雞柳和雞肝等。大多數都來自福斯特農場，但部分也貼有克羅格、西夫韋和陽光集團等幾個別的連鎖超市的標簽。目前正在超市內銷售的產品并未牽涉到此次污染事件。

美國農業(yè)部稱他們已經與該公司聯系，對受到召回事件影響的雞肉產品總數進行確定。

福斯特公司強調此次召回事件是因為單獨產品和單一病例而起，進行大規(guī)模的召回只是出于謹慎考慮。

在其網站上的一份聲明中，福斯特公司表示：“在福斯特農場，我們的首要關切就是保障喜歡并信賴我們公司產品的人們的健康和安全，我們將盡力為提高我們國家的食品供應安全貢獻力量。”

美國疾病控制和預防中心發(fā)布的最新報告顯示，從2013年開始，海德堡沙門氏菌疫情已影響到全美的27個州和波多黎各的消費者，已有574人受到感染。這次疫情引起了高度關注，社會各界要求進行召回行動，甚至還有一些呼吁關閉福斯特公司的生產設施。

來自西雅圖的一名專門從事食品安全集體投訴的律師比爾·馬勒對雞肉生產商福斯特公司以及美國農業(yè)部進行的“恰當舉措”表達了贊賞。他認為盡管召回產品使得生產商顏面無光且對其公司造成了一定經濟損失，但是這卻是一種對消費者負責的表現。

據了解，福斯特公司還曾被發(fā)現與2004年和2012年的沙門氏菌病例有關。

由于美國的法律允許生雞肉產品中含有一定數量的沙門氏菌，召回禽肉產品的行動其實并不容易實施，美國的消費者也一直對這項法律頗有微詞。沙門氏菌在禽肉類產品中普遍存在，只要經過恰當的烹飪，這些細菌就可以被殺滅。因此，美國政府并未將類似大腸桿菌和沙門氏菌這樣的細菌定為肉類中的違法“摻雜物”。

在去年10月由美國農業(yè)部發(fā)往福斯特農場的信件中，該部門稱調查員的調查結果表明福斯特公司的“肉雞產品被糞便污染”，還發(fā)現“加工過程衛(wèi)生情況糟糕”、“食品接觸表面不衛(wèi)生”、“非食品接觸表面不衛(wèi)生”和“直接產品污染”等問題。

福斯特公司在今年5月表示，他們已經著手進行相關改善措施，這些措施包括加強對家禽的檢查、提升飼養(yǎng)家禽的農場安全標準以及改善工廠衛(wèi)生環(huán)境等。