說道救心菜這個名字，可能大部分人都很陌生并不了解，這是一種什么菜，這種菜算得上野菜，被稱得上中藥材，也是一種理想的養生保健蔬菜，對調理身體，增強身體活性成分，提高抵抗力有著不錯功效，救心菜藥物價值豐富，成活率強，其中富含的維c量多，那么救心菜藥用價值有哪些呢？
形態特征：株高25至50厘米，具有耐寒（－30℃可安全過冬）、耐旱（單株離土15天栽植仍可成活）、耐陰（在落葉果樹下能良好生長）等特點，病蟲害少，基本上不用噴藥，無農藥污染。
同時，救心菜長勢強，分枝多，分蘗能力特別強，種上一株，可分發鮮嫩莖葉上百株，覆蓋整個地面。管理省工，是良好的地被植物，一次栽植可受益20多年。
種植栽培：救心菜種植簡單，管理方便，成活率高，我國各地全年均可種植，每畝種16000株（穴），一般產6000千克。
營養價值：救心菜營養豐富，含有多種人體必需的物質，每100克含蛋白質2．1克，脂肪0．7克，胡蘿卜素28毫克，維生素Ｂ20．05毫克，維生素Ｃ9．5毫克，鈣315毫克，磷39毫克，鐵3．2毫克。
保健及藥用價值：救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂、防止血管硬化、鎮靜降壓、減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈等功效，對預防高血壓、冠心病效果甚好；長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有一定療效。
救心菜是一種理想的藥食兼用型保健菜，地上脆嫩莖、葉均可食用。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等。
關于救心菜藥用價值有哪些呢？首先救心菜作為養生的保健菜和涼拌，清炒，常吃對高血壓，肝炎，高血脂有不錯功效，能夠護肝護臟，補腎壯陽，救心菜最主要的功效具有養心，平肝功效，可以放心食用，不用擔心對身體不健康。
