魚腥草根可立即取下幾塊葉片，洗干凈放進口中咬合，或用于泡茶食用。普遍的方式是拌涼菜，將魚腥草根洗干凈切段兒，先加鹽腌制，以后添加朝天椒，跟調味料一起翻拌就能吃完，還可以依據自身的愛好，配搭一些咸肉、紅蘿卜、絲瓜等。魚腥草根熟吃還可以，能跟咸肉炮制。還能夠跟雞脯肉、泥鰍等配搭熬湯，能提升湯的口味。
一、直接生吃
魚腥草根吃起來較為的便捷，能夠立即從主莖上取下幾塊葉片，放到水里洗干凈，隨后立即放進嘴里邊咬合，那樣能具有清理一口氣的功效，針對口腔中可能出現的病癥有防止功效。或是是用于泡茶，能夠立即當茶食用。
二、拌涼菜
將買回來的魚腥草根洗干凈，掐成3-4公分的段兒，第一段要小一些，它自身味兒較濃，因此在拌涼菜時不易進味，需要腌制一下，在魚腥草根中添加一勺食用鹽腌制約5分鐘。將別的的調料洗干凈，切割成一小段一小段的，隨后將魚腥草根清洗干凈，控干水份，添加朝天椒，以后跟調味料一起翻拌就能吃完。還可以依據自身的愛好，配搭一些咸肉、紅蘿卜、絲瓜等，口味可以更有層級。
三、炮制
魚腥草根熟吃還可以，將它切割成一段一段的，以后跟咸肉一起炮制，也可以制做成一道菜肴。
四、熬湯
還能夠用于熬湯，能跟雞脯肉一起配搭燒煮，還可以跟泥鰍等配搭熬湯，能提升湯的口味，還能提高營養成分。
