靈芝有苦味也是正常的。多糖、三萜類、甾醇、生物堿、呋喃衍生物、氨基多肽、無機元素、脂肪酸等是靈芝的主要化學成分。靈芝的苦味主要來源于三萜類,也叫靈芝酸。靈芝酸有一百多種,如A、B、C、D、E等,赤芝酸A、B、C、D等。靈芝酸A中味道最苦,而靈芝酸D和赤芝酸B幾乎沒有苦味。靈芝中含有大量的酸A,靈芝就比較苦,反之,靈芝酸A含量少的就不苦了。
靈芝具有增強細胞免疫、體液免疫、提高機體免疫力、降血壓、降血脂等功效,還能起到預防血管動脈粥樣硬化、改善心腦血管癥狀的作用,還能起到抗氧化、美顏駐容的作用。
如果是用靈芝泡水或煲湯來治療,如果出現了苦味,可以用下面的方法來緩解。可使用其他材料來掩蓋靈芝本身的苦味,如喜歡吃甜食,可在煮靈芝湯或靈芝煮水時加適量白糖。如喜歡咸味的,可以在靈芝湯中加入其它佐料,如八角、香菜等,可減輕靈芝的苦味。