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黨參黃芪燉雞 常喝黃芪雞湯提高免疫力

作者:瑤歌  時間:2016-07-03 14:31:35  來源: 大眾養生網

免疫力低下的人很容易出現感冒、咽喉炎、肺炎等感染癥狀,這是由于體內正氣不足,外邪容易反復入侵。尤其是老年人年紀大了,體質慢慢變差,自身免疫力降低,很容感染各種疾病。下面小編介紹一個藥膳偏方香菇、黨參、黃芪燉雞,吃起來味道甘美,不會像喝中藥那樣難以下咽,適于長期服用提高免疫力。

黨參黃芪燉雞

配料:母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨參50克,黃芪50克,香菇30克。

輔料:姜片。

調料:料酒,精鹽,味精。

做法:

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將香菇洗凈;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2.將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪、香菇、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

清燉雞本身就是補品。黃芪、黨參也是普通人都知道的著名補益中藥。可能一般人不太清楚香菇的補益作用,其實在《本草綱目》就已有記載道:“香菇性平、味甘、能益氣不饑”。香菇粒含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用于治療反復感染,還可用在宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。

此外,像黃芪、黨參這兩個補益的知名中藥以及更出名的人參、靈芝等,它們的有效成分也是多糖,分別叫做黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產生促進作用,可增強網狀內皮系統、巨細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性,促進抗體、補體的生成,誘發產生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參,這三個多糖聯合在一起,載加上滋補佳品雞肉一起清燉,長期服用,自然就能起到提高免疫力的效果了。

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