人們是可以用新鮮的魚腥草煲湯喝，因為魚腥草不光是一種常見的食物，更加是一種用途非常廣泛的中藥材，這種中藥材煲湯喝就會增加湯當中所帶有的營養(yǎng)成分，特別是可以使用魚腥草來煲雞湯，在食用以后就可以給自己的身體提供一些豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，可以治療水腫的疾病。
【原料】：
1．主料
嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。
2．調(diào)料
精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。
【制法】：
1．將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2．取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
【按】：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草炒雞蛋
【原料】：
1．主料
鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
2．調(diào)料
精鹽、味精、蔥花、素油。
【制法】：
1．將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2．鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。
【原料】：
1．主料
魚腥草250克。
2．調(diào)料
精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】：
將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
【提示】：魚腥草性寒不宜多食。
