芥末是一種在吃日料時比較常見的調味料，尤其是在吃三文魚或者刺身的時候，配上芥末，是一種特別美味的吃法。當然了，芥末除了可以用來調味以外，對于人體健康也是有著一定的好處的，比如說解密可以環節關節炎癥、抵御感冒、促進消化、緩解疲勞等。下面就給大家介紹芥末的功效和作用。
一、芥末的功效作用
1、緩解關節炎癥
不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。
雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。
3、促進消化
不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。
4、緩解疲勞
晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。
5、趕走騷擾者
也許你家院子附近正有貓咪鬧春，它在你屋子附近轉來轉去，吵得你睡不著覺，把它趕跑的一個好方法就是，在它經常出現的地方放一盤子，盤子里放入2勺辣椒粉、3勺芥末、5勺面粉，再加足量的水攪勻。保證貓兒離你家遠遠的。
二、忌食用人群
1、芥末對于有一些危險疾病的人來說少吃為妙，比如說像高血壓、心臟病等這類患者。
3、眼睛有炎癥者不宜食用，每次少許，以免傷胃。
三、芥末使用注意
1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。
2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
3、芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。
4、烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。
5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。
6、芥末性屬辛熱，過量使用容易上火。
