乳酸菌飲料，說白了是指一大類能使，在糖的發醇全過程中造成乳酸菌的病菌。這類病菌在身體的腸胃內很多存有，歸屬于腸道益生菌種，對身體的腸胃有關鍵功效，乳酸菌飲料歸屬于病菌。乳酸菌飲料是一類能運用可發醇碳水化合物化合物造成很多乳酸菌的病菌的通稱。這類病菌在大自然遍布極其普遍，具備豐富多彩的生物多樣性，最少包括18個屬，共200多種多樣。除極個別外，其絕大多數全是人體內不可或缺的，且具備關鍵內分泌系統的有益菌，普遍存有于身體的腸胃中。
乳酸菌飲料不但是科學研究歸類、生物化學、基因遺傳、生物學和基因工程技術的理想化原材料，并且在工業生產、農業、食品和藥業等與人類日常生活息息相關的關鍵行業具備非常高的運用使用價值。
乳酸菌飲料的功效與作用
一、預防一些種族廣泛身患的乳糖不耐癥。二、推動蛋白、單糖及鈣、鎂等營養元素的消化吸收，造成維生素B族等很多的有利物質。三、提升腸胃腸道益生菌群，改進身體消化道的作用，修復人體腸道內有益菌均衡，產生抑菌微生物天然屏障，維護保養身體健康。
乳酸飲料能加溫了喝嗎
不能。加溫試驗結果顯示，溫度對酸牛奶中乳酸菌飲料的影響非常大，在4度至常溫下的溫度中乳酸菌飲料沒有很大損害和毀壞，可是溫度加溫到45度，乳酸菌飲料就消失了一大半，60度乳酸菌飲料就消失了，高溫對乳酸菌飲料的損害非常大，無論是凝固型酸奶或乳酸飲料，在高溫的功效下，在其中的乳酸菌飲料都是被毀壞。酸牛奶中的乳酸菌飲料是對身體有利的，一旦加溫便會毀壞乳酸菌飲料，盡管對身體沒有傷害，可是就失去乳酸菌飲料的實際意義，因此不必加溫。
