山丁子也叫山荊子,通常果實呈小球狀,一般呈紅色或黃色。山荊子成熟果實一般可直接食用,也可加工成果醬、果凍、蜜餞等食品,食用后一般不會對人體健康造成危害。
山荊子果實中含有一定的蛋白質、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖等營養成分,吃了以后可以給身體補充一些營養。但山荊子果實中糖含量比較低,所以口感比較酸,不適合牙齒敏感或者患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人吃。對牙齒敏感的人吃了東西后會刺激牙齒,引起疼痛;患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人,吃了山荊子后,就會導致胃黏膜受到刺激,出現胃疼的癥狀。
山荊子果除食用價值外,還具有很高的藥用價值。山荊子果中含有萜類、多酚類、烯烴類和黃酮類成分,經提取后可用于醫藥治療疾病。