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(別名:食醋)

簡(jiǎn)介醋是調(diào)味品中常用的一個(gè)品類,醋又稱為 食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料。 醋在中國(guó)菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用于溜菜、涼拌菜等,西餐中常用于配制沙拉的調(diào)味醬或浸制酸菜,日本料理中常用于制作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。 醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作調(diào)味品,但有時(shí)也以道具的身份出現(xiàn),用于整蠱、懲罰、預(yù)防流感以及在某些場(chǎng)合被某些人吃醋。

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1

歸經(jīng)

【性味】 酸;甘;溫
【歸經(jīng)】 肝;胃;經(jīng)

2

孕婦能吃嗎

懷孕以后醋可以吃的,醋可以促進(jìn)消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預(yù)防感冒、健胃與防治腹瀉下痢。

3

功效與作用

散瘀,止血,解毒,殺蟲。治產(chǎn)后血暈,痃癖癥瘕,黃疸,黃汗,吐血,衄血,大便下血,陰部瘙癢,癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

4

適宜人群

一般人群皆可食用。

5

禁忌人群

脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起忌服。

6

經(jīng)期能吃嗎

可以少吃一點(diǎn),因?yàn)榇讓?duì)月經(jīng)的影響較小,醋有收斂的作用,月經(jīng)經(jīng)量少的朋友應(yīng)該適當(dāng)少用。

7

副作用

有胃病者不能直接喝醋。

8

怎么保存

常溫儲(chǔ)藏

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