看著家里桌上那些美味的菜肴，是不是感覺(jué)很好吃呢？是不是覺(jué)得家庭主婦真能干？可是很多人想不到的是，家庭主婦們因?yàn)殚L(zhǎng)期燒菜而讓健康受到了極大的傷害，相信很多人都不明白，為什么燒個(gè)菜有對(duì)健康造成危害？

其實(shí)這跟我們國(guó)家燒菜的特點(diǎn)有關(guān)，廚房的煙霧是會(huì)損害到家庭主婦的健康。因此家庭主婦們需要注意這點(diǎn)了，在燒菜的時(shí)候一定要盡量避免廚房煙霧。

中國(guó)菜肴的烹飪特點(diǎn)是“急火炒菜”，非要將鍋里的油熬得騰騰欲燃，直到冒煙，才將菜下鍋?，F(xiàn)已知道，油鍋里騰起的煙霧中，含3，4－苯并芘等多種能致癌的化學(xué)物質(zhì)，家庭主婦長(zhǎng)期跟油煙打交道，經(jīng)常吸入這些能致癌的化學(xué)物質(zhì)，勢(shì)必會(huì)增加這些人患肺癌的可能性。另一方面，我國(guó)至今還有不少家庭做飯依靠燃煤球或煤塊，煤燃燒時(shí)逸出的二氧化碳等有害氣體也有致癌作用。有的家庭主婦處于“雙管齊下”的毒害中，自然就更加容易得肺癌。另外，醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)家庭主婦易衰老，易患心血管病、腦血管病、消化道疾?。ㄈ缰蹦c病等）。經(jīng)調(diào)查研究后，專家們認(rèn)為這是脂肪氧化物毒害的結(jié)果，與廚房的油霧有密切關(guān)系。?

溫馨提示：從上文我們知道，廚房煙霧確實(shí)會(huì)損害家庭主婦的健康。專家提醒家庭主婦們炒菜時(shí)不用把油燒得太滾，并且需要在廚房采取防油煙的措施，以避免過(guò)多的吸入有害物質(zhì)。