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紅燒金鱒魚(yú)的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-08 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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金鱒魚(yú)的做法

和其它魚(yú)類一樣,非常多,今天小編要為大家介紹的是,一種極其簡(jiǎn)單的紅燒做法;大家都知道紅燒做法,最講究的就是炸魚(yú),只要把魚(yú)的熟度掌握好,就算掌握了紅燒魚(yú)的要領(lǐng)了;下面就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒金鱒魚(yú)怎么做的吧。

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紅燒金鱒魚(yú)材料:

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金鱒魚(yú)一條,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽

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紅燒金鱒魚(yú)做法:

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1.將魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓,剪掉魚(yú)鰭,魚(yú)尾,在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚(yú)身上的水吸干

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2.鍋內(nèi)放油約50g,待6層熱時(shí)放入魚(yú),一面煎至金黃時(shí)翻面,待另一面也金黃時(shí)將魚(yú)盛盤

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3.鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

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4.待鍋內(nèi)水燒開(kāi)時(shí)放入煎好的魚(yú),小火慢燉半小時(shí),然后大火收湯裝盤,撒上香菜

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