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咖喱醬拌珍寶蟹肉

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

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珍寶蟹

的原產地在美國,其特點是蟹大而多肉,肉質鮮美略甜。隨著國內養殖引進,我們可以更多的在水產市場上就能買到珍寶蟹,而且珍寶蟹的價格也不是很貴。想吃蟹的朋友們可以買上幾只回家烹飪。下面就向大家介紹珍寶蟹的一種做法——咖喱醬拌珍寶蟹肉。

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材料:

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材料珍寶蟹、洋蔥、青紅椒、蒜泥、

咖喱

、面粉、魚湯、白酒、黃油、鹽、胡椒

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做法:

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(1)活蟹揭蓋,去沙筋和內臟,蟹身斬塊。

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(2)用黃油炒香洋蔥末、蒜泥,加入咖喱,煸香后投入蟹塊,加入白酒、魚湯、青紅椒及鹽、胡椒,煨燒至蟹肉成熟;蟹蓋用開水燙至變色。

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(3)用黃油將面粉炒香后,加入(2)中的蟹汁,化開面漿,使汁水起稠。

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(4)將蟹肉裝盆,配以青紅椒,用蟹蓋作裝飾,淋上即可食用。

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這些年對

珍寶蟹

的養殖更多了,珍寶蟹的價格也能被大眾所接受了,大家完全可以在家烹飪這類海鮮品。

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